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“金色种子”—四棱豆

高级农技师 裴顺强

　投资规模 亩投入1000元左右。
　适宜地区 中国大部分地区都可种植，也适合庭院经济发展。
　适合人群： 普通农户、下岗职工。
　　案 例 四棱豆原生长在非洲、地中海地区，经河南省濮阳县城关镇裴西屯裴顺强（中国农学会 会员、高级农技师，手机：13030312316）精心栽培和多年培育，已成功培育出我国南北方都可以种植的四棱豆系列品种，比如顺强1、008、098、168、099号，碧翠5号、顺强2000矮生四棱豆品种，已发展地区达10多个省、区，得到了很好的发展和利用。品种收录在《中国果菜产业大全》，《中国农村科技》、《中国农村小康科技》、《华夏星火》、《河南日报》、《濮阳日报》、濮阳市电视台等多家新闻媒体已竞相报道了这一科研成果，并著《四棱菜豆》（河南科学技术出版社）、《图文精解珍稀豆类栽培技术》（中原农民出版社）等专著，《濮阳县志》已将裴顺强作为名人载录，四棱豆项目已申请濮阳市科技攻关项目，在网站上输入“裴顺强”一词，便可检索到四棱豆的相关资料及其项目成果。
　　品种特色： 四棱豆地上结荚，地下长薯，富含蛋白质、氨基酸、维生素和多种矿物质，其豆粒、叶、嫩荚和块根的蛋白质含量分别相当于2.41千克、0.84千克、0.22千克和0.51千克猪肉的蛋白质含量，块根肉质中的蛋白质含量相当于甘薯的4-5倍，马铃薯的9-10倍，木薯的20倍，居世界根茎块薯作物之首，除煮烤食用外，还可以加工成淀粉，提炼医药。其嫩荚爽脆多汁，与鱼、肉同炒，鲜美可口，也可制作成冷盘、泡菜、罐头等。成熟的干豆粒可榨油、爆炒，可做豆浆、豆粉、豆奶、豆豉，其花、叶味香甜、可蒸食做汤、炒食或拼盘，对冠心病、脑血管病、动脉粥样硬化、不孕不育症、习惯性流产、口腔炎、眼疾、儿童恶性营养不良症、咽喉炎、牙痛和泌尿系统等19种疾病具有较好的食疗作用，被我国云南傣族列为十一种中医药单方的主要材料。
四棱豆一般亩产鲜荚2000千克，干豆粒150千克，薯块200—500千克，被国际四棱豆研究协会誉为“绿色金子、神奇植物、豆科之王”，并列为“二十一世纪健康美食”。权威专家一致认为是解决人类粮、油、菜、花卉、保健、绿肥、饲料融为一体的珍稀豆类蔬菜。
　　效益分析： 鲜荚在海南、北京、哈尔滨、武汉、杭州、广州等城市销量逐年大增，每千克价格在5-8元，最高可达15-20元，叶、花、块薯销售效益也可观，亩收入上万元，若作为盆景销售，观赏与食用兼得，最高可达3-5万元。
　　销售提示：可以作为普通蔬菜的新品种进入传统农贸市场，还可将其作为品牌特菜精心包装后（包装上对其在营养、功能、味道及烹饪方法上的特色做重点介绍），打入超市。（裴顺强倾注多年心血，使四棱豆栽培种植技术在国内大部分地区已得到成功推广，希望早日得到领导的支持与重视，使四棱豆项目成为农户奔小康致富的一大捷径，早日成为中原大地的特色蔬菜，以期待四棱豆项目走向规模化、产业化道路）。

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