“四棱豆的嫩荚炒食爽脆多汁，鲜美可口，是加工罐头理想的创汇原料，叶、花味香甜，做汤或炒食，风味独特，成熟的四棱豆籽可榨油或爆炒辛香脆美，榨出的油除食用外还有延缓衰老，增强记忆力的作用，用作食品化工，照明等行业的原料。薯块中的蛋白质含量相当于甘薯的4-5倍，马铃薯的9-10倍，木薯20倍，居世界根茎块作物之首，据测定，1千克四棱豆粒、叶、嫩荚和根薯分别相当于2.36千克，0.54千克，o.s0千克猪肉的蛋白质的含量。各部位均可人药，具有健胃、补肾、清热、祛湿、化察、消肿等功效。对冠心病，动脉粥样硬化不孕不育症，习惯性流产，儿童恶性营养不良症，口腔炎，眼疾和泌尿系统等十九种疾病有一定的食疗作用，被国际四棱豆研究协会誉为”神奇植物，绿色金子，豆科之王，二十一世纪的健康美食”。我国海南、广东、广西、云南等地有少量栽培。四棱豆一般每667平方公里米投资一千元，可产鲜叶100千克，鲜荚1000-2000千克，干粒100-200千克，花产15千克，嫩梢50千克，薯块产100-1000千克，蔓藤2000-3500千克。亩效益5000元左右。如果栽培花卉出售效益可达12000-14000元，随着人们生活不断的变化和时代的发展，餐桌膳食结构走向新型的趋势。对蔬莱的消费要求逐步升档，对蔬菜的种类和品种，特别是在营养、保健和安全方面提出了更高的要求。是维生素、膳食纤维，矿物质元素钙、鉀、镁、铁、锰、锌、硒等以及必需氨基酸的重要来源。四棱豆就特别符合当地膳食消费趋势，四棱豆蔬菜价格和销量不断增加。对以农业种植为主的濮阳大部分地区农民朋友来说，这是一个不可忽视值得拥有的项目。如果把四梭豆引种到家乡，不但可以解决农村人的膳食营养不良问题，还可以为父老乡亲们找到一条不可多得的致富门路。此乃，想长寿，多吃豆，口感好，四棱豆。荚型特，蝶花凑，蔓生枝，叶绿油。营养全，易吸收，养皮肤，面清秀，增益智，新开窍，清肠道，体格瘦。好蔬菜，多享受，亲情蜜，人情厚，心情好，多增收，进万家，乐悠悠。